麺処清水（新潟県南魚沼市）

麺処清水

・店名麺処清水

・住所〒949-7145 新潟県南魚沼市四十日2935-1

・電話番号 025-788-0882

・営業時間 10:00〜15:00　[土・日・祝] 10:00〜15:00／17:00〜20:00

・定休日木曜日

・席数 20席

・喫煙禁煙

・最寄り駅　北越急行ほくほく線『魚沼丘陵駅』（1.4km）

・駐車場あり

麺処　清水 (魚沼丘陵/ラーメン)

★★★☆☆3.54 ■塩煮干と絶妙皿ワンタン ■予算(夜):～￥999

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麺処清水の鯛塩そば。

（写真）鯛塩そば

コハク色のスープに、トッピングはチャーシュー、メンマ、刻みネギととてもシンプルです。

スープを一口いただくと、鯛と節系の旨味と動物系のエキスも感じて、色ろなうまみが融合した秀逸な味。細目のストレート麺にメンマの歯ごたえとスープの一体感が癖になります。